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AGENDA DEL EVENTO

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

PROGRAMA JUEVES 01 DE OCTUBRE

Fecha

1 Octubre 2026

Hora

9:00AM - 8:00PM
Apertura
9:00 am
Acto Inaugural de Hostelería Summit
10:00 am
Competencia de Cateringy Emplatado de Estudiantes
Gran Premio Culinario
11:00 am
Panel: “Restaurantes en RD: Las nuevas reglas del juego”
Con Enzo Bonarelli, Rodolfo García, Charles San Miguel y Marcelle Álvarez
12:00 am
Master class de cortes de Certified Angus Beef
Presentado por Petro Antillana
1:00 pm
El costo de aprender en sala: ¿Y si la experiencia pudiera entrenarse?
Con Elaine Hernández, Pamely Pión. Presentado por Amplifica Gastro
2:00 pm
De Anatolia al mundo: La historia de una mesa
Con la chef Yeşim Öztürk. Presentado por la Embajada de Turquía.
2:00 pm
Indulgencia Viral: Cada bocado puede convertirse en tendencia
Con la chef Gloria Aponte y la chef Militza Pérez. Presentado por Levapan
3:00 pm
El protocolo del vino en la mesa
Con el Sommelier Pablo Díaz. Presentado por la Asociación Dominicana de Sommeliers
4:00 pm
Triada Gastronómica: “De el Salvador al mundo a través de la gastronomía”
Con el Chef Miguel Rodríguez
4:30 pm
El ron, nuevas tendencias y evolución más allá del roble
Con Otto Flores. Presentado por Ron Barceló
5:00 pm
Cocina vanguardista y procesos creativos
Con el chef Nicolás Garate. Invitado especial desde Chile
6:00 pm
Competencia de Tapas (Creativas, Calientes y Frías)
Gran Premio Culinario
7:00 pm

PROGRAMA VIERNES 02 DE OCTUBRE

Fecha

2 Octubre 2026

Hora

9:00AM - 8:00PM
¿Por qué no te dura la gente? Contrata mejor antes de hablar de falta de compromiso
Con Joselin Sosa. Presentado por Elite Sosa Group
9:00 am
Convierte tu negocio en franquicia, de manera exitosa
Con Simón Planas. Presentado por Front Consulting R. Dominicana
10:00 am
Competencia de Pasteles Festivos

Gran Premio Culinario

10:00 am
Del servicio a la experiencia: El talento que hace volver al cliente

Con Lissette Olivares. Presentado por Fores Consulting

11:00 am
Antojados a la Peruana

Con la chef Erika Costi. Presentado por la Embajada de Perú

11:00 pm
Competencia de Cateringy Emplatado de Profesionales

Gran Premio Culinario

11:00 pm
España en dos arroces: Tradición Valenciana y sabor del mar

Con el chef Raúl Montoya. Presentado por Paella Lovers Club

11:30 pm
Korean Food Experience by El Cori

Con el chef Minchul Hwang. Presentado por Coritown

12:00 pm
Panel: El nuevo consumidor: qué busca y por qué elige un restaurante

Con Chefcito, Wilkin Contreras, Héctor Ugarty Joel Santos

1:00 pm
Tecnología e Inteligencia Artificial: cómo cambiará la operación de restaurantes y hoteles

Con José Cedeño. Presentado por Academia Turio

2:00 pm
Seguridad Social

Presentado por AFP Popular

3:00 pm
Mixología Gen Z: El Futuro se Sirve Sin Alcohol

Con Sergio Figueroa. Presentado por Levapan

4:00 pm
Alta Gastronomía Moderna

Con el chef Nicolás Garate y la chef Camila Sánchez

5:30 pm
De la Repostería al Cake Design

Con el Chef Frank González. Presentado por Mr. Cake

Todo el día